Kara buğday, adında “buğday” geçmesine rağmen aslında bir tahıl değil, bir tohumdur ve tamamen glutensizdir. Greçka olarak da bilinen bu değerli besin, taş değirmenlerde katkısız ve düşük ısıyla öğütülerek un haline getirilir. Doğal yapısı korunur, besin değeri en yüksek seviyede tutulur.
Faydaları
Glutensizdir: Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olan bireyler için güvenle kullanılabilir.
Yüksek Lif ve Protein İçeriği: Sindirim sistemini destekler, uzun süre tok tutar, enerji verir.
Düşük Glisemik İndeks: Kan şekerini dengede tutar, şeker hasta Devamını Göster